點心健康嗎？您最喜愛菜餚的營養貼士

這是你無法抗拒的週末儀式——熱茶、疊得高高的蒸籠和在永無止境的點心、包子和腸粉遊行中享受的餐桌閒聊。但當你伸手拿第三隻蝦餃或盯著煎蘿蔔糕時，一個問題不可避免地浮現：點心健康嗎？答案是，和大多數受人喜愛的食物一樣，這取決於你選擇的內容、吃的量以及你如何平衡享受和意圖。好消息是？點心提供了許多可以融入健康飲食的選擇，同時不犧牲味道。

了解點心的卡路里和烹飪方法

在評估點心是否健康時，首先查看菜品的製作方式。蒸製的項目——例如蝦餃（har gow）、燒賣（siu mai）和菜包通常比炸或烘烤的對應品較低脂肪和卡路里。舉例來說，一個普通的蝦餃約含有40-50卡路里，而一個油炸芋頭餃則可能超過150卡路里。

有醬汁的菜例如豆豉蒸排骨或甜酸豬肉包也會讓卡路里迅速攀升。雖然包子柔軟且令人安慰，但通常用精製白麵粉製成，有時還充滿富含糖分的醬料，為你的盤子增加隱藏的卡路里。認識這些差異可以幫助你構建一頓均衡的餐，仍滿足所有渴望。

健康點心選擇的起點

如果你帶著健康的心態瀏覽菜單，選擇蒸製的菜品、富含蔬菜或由瘦肉蛋白製成的菜餚。適量的蝦餃和燒賣是好的選擇，提供蛋白而不過脂。尋找如下項目：

• 蒸菜餃： 通常填滿了蘑菇、白菜和豆腐，它們是纖維豐富且飽和脂肪低的。

• 蒸腸粉（cheong fun）： 選擇用蝦或蔬菜填充的版本，避免多餘的油或脆皮餡料。

• 糯米雞（lo mai gai）： 飽腹又美味，但由於香腸和糯米的高卡路里含量，最好分著吃。

• 鳳爪： 比肉含有更多的膠原蛋白，但因為是用醬料烹製——若在意納含鈉或脂肪則宜適量享用。

注意醬料及附加項

許多點心菜餚佐以醬油、辣油或以海鮮醬為底的醬料，這可能會提高鈉和糖的攝取。一湯匙醬油含有超過900毫克的鈉——幾乎達到你每日限量的一半。對調味醬料保持節制，如需更多風味，請要求一側的醋或新鮮辣椒以獲得更健康的風味。

點心通常快速且在社交中享用，因此容易失去對實際消耗量的追蹤。管理點心卡路里的最佳方法之一是放慢速度，分享所有東西，喝大量的茶以保持水份和正念。

平衡富含熱量的最愛

老實說——點心不僅僅是蒸綠色蔬菜。它的魔力在於多樣性，包括酥皮蛋撻、炸芝麻球和甜叉燒包。這些並不是禁止的——它們是體驗的一部分。關鍵在於部分控制。分享較豐富的菜品，搭配較輕的菜，並避免一次點太多。

一個有用的策略是用一份豐盛的項目填滿你的盤子，然後搭配兩到三個比較輕的。用炸芋頭咬合蒸綠色蔬菜。如果你與一大群人用餐，你將有機會嘗試每樣都嘗一點而不會吃的過多。

點心作為健康中餐——需有意地

那麼，點心健康嗎？它可以是。像任何菜系一樣，它本身並不是好或壞——取決於你如何品味。點心是少數傳統餐飲中自然會適合小份量、慢節拍和多樣性的——是做出明智選擇的盟友。通過幾次簡單的調整和有意識的選擇，可以滿足你的營養目標，並享受整個體驗。

點心不必是一種全無或全有的一餐。無論你是在計算卡路里、注意鈉含量，還是只是想多吃一些蔬菜，菜單上都有一條途徑可以滿足你的渴望和健康目標。喝茶，分享包子，記住：最健康的一餐是既滋養身心的一餐。